مصر أون لاين جريدة اخبارية – ثقافية – فنية – اقتصادية – سياسية – شاملة
تعرف علي اغلي نوع دجاج في العالم .
كتب / محمد الحميلي.
ايام سيماني هو نوع من انواع الدجاج الاندونيسية النادرة والحديثة نسبيا تُدعى بالإندونيسي، يام سيماني، ويام تعني دجاجة، وسيماني تعني الدجاجة السوداء، وحين اكتشفها هاوٍي أوروبي أطلق عليها هذا الإسم نظرًا لندرتها، وقيمتها الغذائية العالية
انتشر في مصر مؤخرا تربية الدجاج الأسود وزيادة عدد الهواه الذين يقومو بتربية هذا النوع من الدجاج ويطلق عليه اسم “لمبورغيني” الذي يتميز بلونه الاسود بالكامل ريشه أسود ولحمه كذلك حتى الأمعاء الداخلية له سوداء،والبيض يختلف فلونه كثيرا وهو الطعام المفضل للكثير من الأغنياء هذا النوع من الدجاج ظهر لأول مرة في إندونيسيا ودخل أوروبا في عام 1998، يصل سعرها خارج مصر إلى نحو 2000 دولار، نظرا لقيمتها الغنية بالفيتامينات، واحتوائها على نسبة عالية من الحديد، بينما يبلغ سعرها في مصر نحو 3 آلاف جنيه
،يبلغ سعر الكتكوت من الدجاج اللمبورغيني نحو 300 جنيه، تبيض الواحدة منها 100 بيضة في العام ويعتبرونها في إندونيسيا رمزا للقوة والثراء، إذ تعمل العائلات الإندونيسية على ذبحها في مناسبات الولادة حتى يحصل المولود الجديد في اعتقادهم على القوة والثروة
يملك الدجاج جين سائد يتسبب في زيادة التصبغ، جاعلًا الدجاج أسودًا بالكامل؛ متضمنًا الريش، والمنقار وحتى الأعضاء الداخلية. ويشيع تسميته باسم دجاج لامبورغيني
يعتبر الدجاج الأسود الإندونيسي واحدا من أغرب وأغلى وأندر أنواع الدجاج في العالم، ويتميز بطعمه الشهي وسعره المرتفع .
كما أنه يعد علاجا صينيا قديما.
وزن الديك من الدجاج الأسود يتراوح ما بين 3 إلى 4 كيلوغرامات ويحتوي لحمه على نسبة قليلة من الدهون، ما يجعله صحيا فضلا عن طعمه اللذيذ وقدرته على منح الجسم طاقة هائلة لا سيما بالنسبة للسيدات الحوامل أو حديثي الولادة.
ويحتوي الدجاج الأسود على معادن كثيرة، لذلك يعتبر علاجا للعديد من الأمراض وقد دخل أوروبا حديثا رغم اكتشافه منذ مئات السنين، وغني لحومه بمضادات الأكسدة خاصتا مادة كارنوزين التي تقوي المناعة،
كما تقوي العضلات وتدعم استقرار الجهاز العصبي
